Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Restauracja "U Mikołajca" - najlepsza restauracja w Pszczynie 2015

Aleksandra Smolak
Restauracja "U Mikołajca" najlepsza restauracja 2015 w Pszczynie
Restauracja "U Mikołajca" najlepsza restauracja 2015 w Pszczynie Ola Smolak
Najlepsza restauracja w Pszczynie 2015. W naszym plebiscycie zwyciężyła restauracja „U Mikołajca”, która istnieje od lipca 2004 roku. W tutejszej kuchni nie używa się półproduktów czy przypraw w płynie. Ma być pysznie i zdrowo.

Najlepsza restauracja w Pszczynie 2015

Jak na golonkę to tylko do „Mikołajca” - zachwala pani Monika mieszkanka pobliskiego Piasku. Pan Bartosz, mieszkaniec Goczałkowic, u Mi-kołajca najbardziej lubi białe, małe śląskie kluski, bo tu króluje tradycyjna, regionalna, śląska kuchnia. – I choć każda zmiana karty przyciąga kolejnych klientów, to wielu dotychczasowych dopomina się dań z poprzedniej. Dlatego menu zmieniam niechętnie i rzadko - przyznaje Maciej Mikołajec, szef kuchni i właściciel restauracji „u Mikołajca”.

Maciej Mikołajec jest kucharzem z zawodu i z zamiłowania. Fachu uczył się u Alojzego Piesiura, założyciela i szefa kuchni, nieistniejącej już dziś restauracji „Kmieć” w Pszczynie. Przez całe lata 70. i 80. XX w. był to jedyny reprezentacyjny lokal w mieście, gdzie prowadziło się ważnych gości i przyjeżdżających na występy artystów. Od “zawsze” szkoliły się tu młode kadry kucharzy.

W działającym od lipca 2004 r., już własnym lokalu, Maciej Mikołajec serwuje podobną kuchnię. W swojej restauracji jest przede wszystkim szefem kuchni, ale i menadżerem, dostawcą, kim tylko trzeba. - To bardzo ciężka praca i z tego miejsca chciałem pozdrowić wszystkich restauratorów - mówi Mikołajec. Dziś jednak, dzięki ciężkiej pracy i zgranemu zespołowi, może pochwalić się prawdziwym sukcesem. Bo choć karta w miarę stała, to jednak restauracja cały czas się zmienia. Co widać.

Zmiany widać z ulicy

Od 2011 r. Maciej Mikołajec restaurację prowadzi z wspólnikiem Michałem Mikołajcem. O wnętrze lokalu dba żona pana Michała, Jolanta. Jest nie tylko kreatorką wystroju restauracji, ale i wykonawcą wszystkich dekoracji. Budynek pochodzący z początku 1871 r. potrzebował modernizacji, dlatego w ubiegłym roku wnętrze restauracji przeszło gruntowny remont.

Obecnie remontowana jest również należąca do restauracji sala balowa, na której odbywają się wszelakie imprezy okolicznościowe. Od 2013 r. trwa wymiana elewacji, a od stycznia remont dachu. Przed restauracją ma się także pojawić plac zabaw dla dzieci, ale na to przyjdzie jeszcze czas.

Dziś z zewnątrz widoczna dla wszystkich zmiana, to nowy szyld lokalu, który zaprasza na największego schabowego w mieście. Cieszy się on dużym powodzeniem, tak samo jak rolady, kaczka i golonka. Nad ich przyrządzeniem codziennie czuwa Maciej Mikołajec. W restauracji pracuje także pięciu kucharzy, trzech kelnerów i pięciu uczniów. Kadra pracuje w systemie zmianowym, a większość pracowników jest tu od samego początku. Pracy jest dużo, bo w weekend, bez rezerwacji o stolik ciężko. Restauracja może zmieścić 55 gości, do tego nie raz trzeba obsłużyć 90 osobową salę bankietową. Spory ruch jest również w ciągu tygodnia. Miłośnicy kuchni „u Mikołajca” zawitali tu nawet w Wielki Piątek, bo przecież restauracja serwuje również dania rybne.

Gdzie tkwi tajemnica smaku?

Tutejsi kucharze nie korzystają z półproduktów i prawie w ogóle nie używają przypraw w płynie. Tu stawia się zawsze na świeże produkty od lokalnych dostawców. - Produkty takie jak jajka, warzywa kupuję u tutejszych producentów, a w mięso zaopatrujemy się w pobliskiej rzeźni w Czarkowie – opowiada Mikolajec. Dlatego też w restauracji, codziennie w porze obiadowej, można zjeść inny zestaw dnia – dwudaniowy obiad za 18, 50 zł. Wszystkie dania, nawet zupy, gotowane są dopiero po zamówieniu klienta.

Stanie znów namiot

Restauracja „u Mikołajca” znajduje się w Pszczynie przy ulicy Katowickiej 78. I choć od rynku oddalona jest o ok. 1,5 km, to gości nie tylko stałych klientów, ale i przyjezdnych turystów. Ponadto restauracja szykuje też coś dla tutejszych “lokalsów”, dlatego wielce prawdopodobne, że Mistrzostwa Europy w 2016 r. w piłce nożnej znowu można będzie oglądać w niemal stadionowej atmosferze. Obok restauracji „u Mikołajca” ponownie stanie wielki, biały namiot z rzutnikiem TV. W prawdziwe piłkarskiej atmosferze będzie można obejrzeć mecz przy kuflu piwa i karkówce z grilla

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Jak działają oszuści - fałszywe SMS "od najbliższych"

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na pszczyna.naszemiasto.pl Nasze Miasto